在酒店后厨的日常运作中，油水分离器是处理含油污水的核心设备。但其工作原理若仅靠文字描述，难免抽象，借助图解则能清晰展现每一步流程，让操作和维护更轻松。

图解核心结构与流程 1.进水区（预处理段）

图解中可见，污水首先进入设有格栅的进水区，网格状结构清晰拦截菜叶、骨头等大块杂质（类似筛网过滤）。箭头标注的水流方向放缓，为下一步分离做准备，这一步在酒店后厨处理洗碗水、洗菜水时尤为关键，避免杂质卡堵设备。

2.分离区（核心工作段）

图解用不同颜色标注油层（黄色）与水层（蓝色）：

展开剩余59% 因油脂密度小于水（约 0.9g/cm³ vs 1g/cm³），黄色油珠在箭头指引下逐渐上浮，聚集在顶部； 部分图解会画出斜板或导流板，标注 “增加接触面积”，加速油珠汇聚，这也是大型全自动设备高效分离的关键设计。

蓝色水流经沉淀后，从底部出口排出，图解中会标注 “含油量≤10mg/L” 的达标标准。顶部则设有集油槽，黄色油脂通过管道自动排入收集桶（全自动型号如 GBOS-Q 的图解会突出电动排油阀）。

全自动型号的图解亮点

金球环保大型全自动 GBOS-Q 的原理图解中，会额外标注：

红色传感器位置：实时监测油位，达到阈值后自动启动排油； 绿色管道：连接加热装置，低温时加热降低油脂黏度，确保分离效率，这一设计在冬季酒店后厨使用中优势明显。

通过图解，油水分离器的 “截渣 - 浮油 - 排水” 流程一目了然，即使是新员工也能快速理解设备运作逻辑。

你见过最清晰的油水分离器图解是什么样的？欢迎在评论区分享感受。

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发布于：江苏省